1515

Kocken vässar sina gröna sinnen

I Stockholm har flera finkrogar egna ­trädgårdsodlingar mitt inne i staden. Grönsaker på tvåstjärniga Oaxen Krog växer på Djurgården. Nyöppnade Aira ­håller som bäst på att anlägga en trädgård intill restaurangen på Biskopsudden.
HERRE PÅ TÄPPAN. Kocken Magnus Ek odlar själv grönsaker till sin restaurang Oaxen Krog. I trädgårdslandet på Djurgården växer vitlök (bilden till vänster). Maträtten är från den egna restaurangen och är en ljummen havskräftsallad med svartkål och geranium från de egna odlingarna.
HERRE PÅ TÄPPAN. Kocken Magnus Ek odlar själv grönsaker till sin restaurang Oaxen Krog. I trädgårdslandet på Djurgården växer vitlök (bilden till vänster). Maträtten är från den egna restaurangen och är en ljummen havskräftsallad med svartkål och geranium från de egna odlingarna.
EN FAVORIT I GRÖNSAKSLANDET. Oaxen odlar kinesiskt vitlöks-­gräs på Djurgården.
EN FAVORIT I GRÖNSAKSLANDET. Oaxen odlar kinesiskt vitlöks-­gräs på Djurgården.
ODLAR SJÄLV. Tommy Myllymäki och hans restaurang Aira kommer att få en 1 000 kvadratmeter stor trädgård .
ODLAR SJÄLV. Tommy Myllymäki och hans restaurang Aira kommer att få en 1 000 kvadratmeter stor trädgård .Foto:Erik Simander/TT

Artikeln du läser är låst. Logga in eller teckna en digital prenumeration för att läsa Nordens största affärstidning.

  • Full tillgång till Di.se med nyheter och analyser
  • Tillgång till över 1100 aktiekurser i realtid
  • Dagens industri som e-tidning redan kvällen innan
  • Innehållet i alla Di:s appar, tjänster och nyhetsbrev

Är du prenumerant? Prova att ladda om sidan och kontrollera att du är inloggad.

Saknar du en prenumeration? Bli prenumerant

Det verkar som att du använder en annonsblockerare

Om du är prenumerant behöver du logga in för att fortsätta. Vill bli prenumerant kan du läsa Di Digitalt för 197 kr inkl. moms de första 3 månaderna.

  • Full tillgång till di.se med nyheter och analyser

  • Tillgång till över 1100 aktiekurser i realtid

  • Dagens industri som e-tidning redan kvällen innan

  • Innehållet i alla Di:s appar, tjänster och nyhetsbrev

3 månader för
197 kr
Spara 1000 kr

Prenumerera

Redan prenumerant?