1515

»Allt ska vara så likt som möjligt«

Tre frågor till Kristina Leijonhufvud som börjar återuppbygga anrika Elsa Andersons konditori i Norberg, ett av Västmanlands populäraste turistmål, i nästa vecka.

ÖPPNAR KONDISET IGEN. Kristina Leijonhufvud.
ÖPPNAR KONDISET IGEN. Kristina Leijonhufvud.

Mordbranden som totalförstörde konditoriet inträffade den 21 augusti 2015. Varför börjar ni bygga först nu?
”Vi har inte nått en överenskommelse med försäkringsbolaget som båda parter är nöjda med förrän nu. Hittills har försäkringsbolaget velat göra ett så stort åldersavdrag att det inte var ekonomiskt möjligt för mig att bekosta en återuppbyggnad.”

Vad händer med de 1,6 miljoner kronor som den ideella stiftelsen Elsas vänner har samlat in åt er?
”De kommer också att användas till att återskapa särarten i miljön. De ingår i kalkylen. Vi kommer att redovisa hur vi använder pengarna väldigt noggrant, vi är så tacksamma mot alla som har varit med och stöttat oss.”

Kommer det nya kondiset att ha samma klassiker som tidigare på menyn, som mandelringar, tangotårta och napoleonbakelse med äppelmos?
”Ja, absolut. Ambitionen är att allt ska vara så likt som möjligt när vi öppnar på kondisets 101-årsdag den 7 maj nästa år.”


Det verkar som att du använder en annonsblockerare

Om du är prenumerant behöver du logga in för att fortsätta. Vill bli prenumerant kan du läsa Di Digitalt för 197 kr inkl. moms de första 3 månaderna.

  • Full tillgång till di.se med nyheter och analyser

  • Tillgång till över 1100 aktiekurser i realtid

  • Dagens industri som e-tidning redan kvällen innan

  • Innehållet i alla Di:s appar, tjänster och nyhetsbrev

3 månader för
197 kr
Spara 1000 kr

Prenumerera

Redan prenumerant?