ANNONS:
Till Di.se
START BÖRS DI LIVE BEVAKNINGAR
ANNONS

Kafékedjan växer med vinstlöfte – vill utmana jättarna

  • Foto: Jack Mikrut
  • Foto: Jack Mikrut
  • Foto: Jack Mikrut
  • Foto: Jack Mikrut

Gasellföretaget Mocca Deli i Eskilstuna siktar på att växa till 20–25 restauranger i Sverige.

Det ska ske genom att två-tre nya franchisetagare per år garanteras en nettovinstmarginal på 15 procent.

”Vi har extremt många franchiseförfrågningar, 60–70 stycken nu”, säger Alen Mansour till Di. 

Närmast står Karlstad eller Linköping på tur.

Han är med sina 30 år yngst i brödratrion Mansour, som sedan 2014 driver Mocca Deli på bästa läge i Eskilstuna där de tidigare drev nattklubb. Han ansvarar för baren, mellanbrodern Salar för kaffet och den 37-årige Tony för mat och koncept.

Mixen mellan kafé, bar och restaurang i cityläge lockar gästerna – och hugade franchisetagare, eftersom lokalen har gäster hela dagen genom de tre koncepten. Hyresvärdarna – i Eskilstuna: Randviken – får liv och rörelse men slipper fylla.

Vid Di:s besök strax efter lunchtid får Alen Mansour sköta intervjun. Salar är i köket och Tony i Norrköping för att hjälpa en ny franchisetagare, en annan brödratrio, med en nyöppnad restaurang som är nummer tre i kedjan.

I Örebro, med rykte bland restaurangägare att vara svårflirtad, driver två brödrapar restaurangen vid Stortorget. Enligt Alen Mansour omsätter den mer än basen i Eskilstuna, med högre lönsamhet än garantinivån.

Han ser det som ett bevis för att konceptet fungerar som dels franchise, dels utanför grundarbrödernas egen stad.

”If we can make it there, we'll make it anywhere”, säger Alen Mansour om vad framgångarna från Närke bör innebära för framtiden.

Vad är viktigast för att lyckas som franchisegivare?
”Att se till att alla följer konceptet”, säger Alen Mansour, tidigare franchisetagare i Waynes Coffee och All Stars. 

Bröderna Mansour ämnar, liksom andra kedjor, att hantera det med hjälp av så kallade mystery shoppers.

Vi har förtydligat vår personuppgiftspolicy. Läs mer om hur vi hanterar personuppgifter och cookies