1515

Björn Frantzén bäst i Sverige – enligt kockarna

Björn Frantzén är Sveriges bästa kock enligt kockarna själva, som också röstat fram hans restaurang Frantzén i Stockholm som landets bästa.

Björn Frantzén och hans restaurang Frantzén är bäst i Sverige, enligt kockarna.
Björn Frantzén och hans restaurang Frantzén är bäst i Sverige, enligt kockarna.Foto:Alexandra Bengtsson

Priserna, kockarnas kock och kockarnas krog, delades ut vid en gala på Nationalmuseum inför cirka 150 gäster från restaurangbranschen. 

Senast prisgalan, Svenska Gastronomipriset, hölls inför ett stort antal gäster var i januari 2020 precis innan pandemin bröt ut. Nu blev det branschens första stora samling på lite mer än ett och ett halvt år.

Priser i tio kategorier delades ut enligt samma formel, att ett 100-tal kockar, servitörer, sommelierer och så vidare röstat fram vilka de tycker är bäst inom respektive gren. 

På andra plats i omröstningen om Kockarnas kock kom Florencia Abella på Ekstedt medan Marcus Jernmark, som nyligen slutat på restaurang Frantzén, kom trea.

I restaurangkategorierna fanns en kvinnlig vinnare. Ulrika Karlsson som driver Krakas krog på Gotland utsågs till servitörernas servitör. 

Bäst restaurang vad gäller service är, enligt servitörernas själva, Gastrologik i Stockholm. 

På dryckessidan vann, som vanligt, PM & Vänner i Växjö. Smålands stjärnkrog segrade i kategorin sommelierernas dryckesupplevelse och Rubén Sanz Ramiro utsågs till sommelierernas sommelier.

Övriga vinnare: Fosch Artisan Pâtisserie, Stockholm (Konditorernas Konditori), Frida Leijon, Leijon Stenugnsbageri & Konditori, Uppsala (Konditorernas Konditor), Håkan Sävlind, Pascal, Stockholm (Baristornas Barista) och Drop Coffee, Stockholm (Baristornas Kaffeupplevelse). 


Det verkar som att du använder en annonsblockerare

Om du är prenumerant behöver du logga in för att fortsätta. Vill bli prenumerant kan du läsa Di Digitalt för 197 kr inkl. moms de första 3 månaderna.

  • Full tillgång till di.se med nyheter och analyser

  • Tillgång till över 1100 aktiekurser i realtid

  • Dagens industri som e-tidning redan kvällen innan

  • Innehållet i alla Di:s appar, tjänster och nyhetsbrev

3 månader för
197 kr
Spara 1000 kr

Prenumerera

Redan prenumerant?