close
«Tillbaka
Spara artikel
Läs artikeln när det passar dig bättre

Klockan

Skriv ut

Gunhild Stordalen: Ge mig femtio nyanser av grönt

Uppdaterad 2016-02-09 13:57. Publicerad 2016-02-09 13:57

Gunhild Stordalen är läkare, miljöaktivist och initiativtagare till och vd för EAT. Hon skriver krönikor i Di var tredje tisdag.

Alltför många viktiga debatter förenklas till två sidor, för eller emot, gott eller ont. När världen delas i svart eller vitt förlorar vi spektrumet i mitten. Det gäller också matdebatten. Vi behöver först och främst förändring, inte förenkling. 

Många frågar mig vilken inställning jag har till ekologisk mat, som om det vore en stridsfråga med bara två läger. På den ena sidan står ekoanhängarna. De svär trohet till försiktighetsprincipen och hävdar att ekologiskt är sundare, mer miljövänligt, bättre för djuren och smakar bättre. 

Annons:

Motståndarna utmålar ekoentusiasterna som orealistiska och teknikfientliga. Deras trumfkort är att världen inte kan försörja över nio miljarder människor på ”hippiemat”.

”Ekologiskt är bättre för mycket, men inte bra för allt.”

Alla har rätt. Dagens livsmedelssystem är inte hållbart, varken för oss, för djuren eller för planeten. Men ska vi lösa framtidens gigantiska utmaningar, måste vi kunna se på teknik både som problem och lösning.

Världens befolkning har fördubblats de senaste 50 åren. Moderna industriella jordbruk, forskning och vetenskap har ombesörjt att vi aldrig har haft mer mat per person. Det är goda nyheter, för fler ska vi bli, och det är redan trångt om utrymme.

Men vi kan inte diskutera hur mycket mat vi behöver i framtiden utan att vi också tar oss an frågan om vad som ska upp på bordet och hur det ska komma dit. Industriellt lantbruk med långvarig användning av besprutningsmedel och kemikalier har fört med sig en rad negativa konsekvenser för miljö och hälsa, som stora klimatutsläpp, utarmning av jordmånen och minskad biologisk mångfald. Den enes bröd har blivit den andres död.

Före jul publicerade det internationella centrumet för forskning i ekologiskt jordbruk i danska Århus rapporten ”Ekologins bidrag till samhällsnyttan”. I efterhand har varje sida i ekodebatten plockat upp de argument som bäst har stött deras egen ståndpunkt.

Nyhetsbyrån TT valde till exempel att slå upp att ekologisk mat varken är mer hälsosam eller miljövänlig. Och framhävde att ekologisk grisuppfödning är sämre än konventionell, eftersom den medför högre utsläpp av kväveoxider. Nyhetsbyrån valde bort rapportresultatet att djurhälsa och välfärd är bättre, eller att antibiotikaförbrukningen är betydligt lägre än i konventionell produktion. Sammanfattningsvis kom rapporten faktiskt fram till att ekologisk mat generellt har en positiv effekt på både biologisk mångfald, miljö och djurhälsa, välfärd och regional utveckling. Ekologisk drift är övervägande positivt. Övervägande, men inte entydigt.

Allt för många letar efter tvärsäkra svar. Ekologiskt eller industrialiserat jordbruk? Sanningen är att lösningen ligger någonstans mellan ytterligheterna. Ekologiskt är bättre för mycket, men inte bra för allt. Det är en spjutspets som kan knuffa det konventionella lantbruket i en hållbarare riktning. Inte utan, men tillsammans med, modern forskning och teknik.

Mat är mer än två dimensioner och därför kan och bör matdebatten aldrig bli helt svartvit. Ge mig hellre ”fifty shades of green”. Frågar du mig om mina ekologiska preferenser, kommer jag att be dig att utforska och utvidga dina egna.

Annons:
Annons:
SENASTE NYTT PÅ DI.SE
Annons:
Annons:
Annons:
I dag 213,12 Pkt
2016-05-25 09:00 - 17:30
DJI 1,22% 17 706,05

Dow Jones Industrial Average

1,22%

Skapad 2016-05-24

Tekniken lyfte

USA-BÖRSERNA. Breda uppgångar på Wall Street under tisdagen - Apple tog ledningen.

Annons:
Annons:
I dag 4,64 Pkt
2016-05-25 09:00 - 17:30
OMXSPI 0,97% 482,89

OMXSPI

0,97%

Skapad 2016-05-24

Luften gick
ur Sandvik

BÖRSEN. Nya mål fick Sandvik att inleda starkt. Men aktien stängde ned på en munter börs.

Annons:
Annons:
”Prenumerera”
Vinnare och förlorare
17:29 % Senaste
Lifco B 3,50 245,40
Sweco A 3,32 137,00
SSAB B 3,14 24,61
Melker Schörling -2,11 533,00
Tieto -2,07 217,20
Axfood -1,69 145,00
Världsindex
Nikkei 225 1,64% 16 768,70
Hang Seng Index 1,65% 20 156,76
FTSE 100 Index 1,35% 6 219,26
Dax 30 2,18% 10 057,31
CAC 40 2,46% 4 431,52
Dow Jones Industrial Average 1,22% 17 706,05
NASDAQ Composite 2,00% 4 861,06
Mest analyserade bolag
Köp Neutr Sälj
Nordea 10 21 3
Ericsson 7 17 4
Nokia 10 4 0
Handelsbanken 0 6 7
Telia Company 5 5 2
Atlas Copco 6 3 2
Lucara Diamond Corp 8 1 0
Evolution Gaming ... 9 0 0
Assa Abloy 1 5 0
Tele2 3 3 0
Unibet 3 3 0
Medivir 0 5 0
NetEnt 1 3 0
Bilia 3 1 0
Pandox 0 4 0
Inwido 3 1 0
Concentric 4 0 0
SAS 3 1 0
Semafo Inc. 1 2 0
ShaMaran Petroleu... 1 2 0
Telegram
Bästa bolåneräntorna
Annons:

Ersättning fakturaköp

Ditt kreditbetyg Ersättningsnivå*
AAA 98,66%
AA 98,33%
A 97,89%
B 97,36%
C 96,85%

*Genomsnitt april 2016

samarbete med fakturino.se

RESEVALUTOR

samarbete med forex
Börskoll
HMED
17,59
MSON A
-8,63
VALUTAKOLL
Valutakollen
SEK/
Börskoll

 Nyhetstips: 08-573 650 50 - dise@di.se | Växeln: 08-573 650 00 | Kundtjänst/prenumerationsärenden: 08-573 651 00 | Dagens industri | 112 60 Stockholm | © di.se | Ansvarig utgivare: Lotta Edling | PUL | Cookies Följ oss på Google+ Följ oss via RSS Följ oss på Twitter Följ oss på Facebook Skicka mejl till dise@di.se

close

Anmäl kommentaren

Var vänlig och motivera din anmälan (valfritt)