Många av de lokala bryggerierna har visserligen traditionell ljus lager i sitt sortiment, men överjästa alesorter, som exempelvis india pale ale och brown ale, dominerar.
"De producerar hantverksmässigt tillverkat öl till ett högre pris. Öl brygd med mycket kärlek", säger Lennart Agén, presschef på Systembolaget.
Ölbryggerierna står för närmare 80 procent av försäljningen av de lokalt producerade dryckerna hos Systembolaget, en specialkategori vars försäljning under första halvåret i år ökade med 61 procent jämfört med samma period i fjol. 2011 steg försäljningen med 113 procent jämfört med 2010.
"Merparten är ju öl. Det har startats mängder av lokala bryggerier på senare år", säger Lennart Agén.
Lyckholms bryggeri producerade öl mellan 1881—1975 i Göteborg. Nu doftar det återigen ölbrygd i den vackra tegelstensbyggnaden vid Mölndalsån. Oceanbryggeriet har funnits i den gamla tapphallen sedan hösten 2007.
"Vi har en lager och fem alesorter i vårt stående sortiment plus säsongsöl och profilöl till pubar och krogar", förklarar bryggaren Thomas Bingebo, i väntan på att tillsätta humle för att skapa beska i dagens brygd av india pale ale.
Allt görs på små ytor och några datorer för att övervaka processen syns inte till.
"Man har bättre kontroll med bryggarens hjärna än datorns. Och det är bättre att sitta med papper och penna med recepten", säger Bingebo.
Ocean har fem anställda och producerar drygt 200.000 liter öl per år.
"Vi brygger, tappar och kör ut det själva. Då funkar det ekonomiskt", säger Rodrigo Arvidsson, vd och delägare.
Försäljningen av lokalt och småskaligt producerade drycker är — trots ökningen — en liten nisch inom Systembolaget. Den utgör en procent av den totala försäljningen. Men att intresset för hantverksöl växer märker Rodrigo Arvidsson vid Oceanbryggeriet.
"Absolut. Folk tycker det är kul att ha en special favoritöl. Allt fler bryr sig och är inte helt förstörda av en stor stark."