”Vi är på väg mot en köttkris. Vi använder mer än hälften av jordens odlingsbara mark till köttproduktion och konsumtionen av kött kommer att fördubblas de närmaste 40 åren”, säger Mark Post till SR.
Kostnaden för den första laboratoriehamburgaren kommer att bli hög. Enligt Mark Post cirka 250.000 euro, motsvarande 2,2 Mkr. En storskalig industriell produktion av odlat kött beror på intresse, men ligger mellan tio och tjugo år fram i tiden, enligt Mark Post.